Rumman Restaurant | Bekijk Ons Uitgebreide Menu

KOUDE MEZZE

Zet ze in het midden. Proef van elkaar. Zo begint onze tafel

Hummus Bil Lahme

Romige hummus met kruidige stukjes lamsvlees, geroosterde pijnboompitten en olijfolie.

Moutabal Damascus🌱

Op houtskool geroosterde aubergine met tahin, knoflook en citroen. Rokerig, romig en vol van smaak

Muhammara 🌱

Geroosterde rode paprika, walnoten en granaatappelmelasse. Zoetzuur, licht pittig en vol van smaak.

Yalanji 🌱

Druivenbladeren gevuld met gekruide rijst. Fris en lichtzuur. Yalanji betekent letterlijk ‘leugenaar’: druivenbladeren die doen alsof er vlees in zit.

Groene kishk 🌱

Damascener mezze van bulgur, yoghurt, knoflook en walnoten, afgewerkt met olijfolie. Fris, romig en licht hartig.

Beirut Hummus 🌱

Hummus op Beiroetse wijze met extra citroen, kruiden en een licht pittige afdronk.

Het vegetarische symbool (🌱) geeft aan dat dit gerecht geschikt is voor vegetariërs.

Klassieke Hummus 🌱

Romige kikkererwtenpuree met tahin, citroen en olijfolie.

Baba Ganoush🌱

Geroosterde aubergine met paprika, tomaat, bosui en granaatappelmelasse. Zacht, fris en subtiel rokerig.

Kibbeh Nayyeh

kibbeh van fijne bulgur, subtiel
gekruid en verfijnd met frisse citroen en extra vierge olijfolie.

Hummus met Avocado 🌱

Romige mix van hummus en verse avocado.

Gerookte Aubergine & biet 🌱

Zacht geroosterde aubergine en rode biet, samengebracht met romige tahini voor een elegante balans van rokerig, fris en subtiel zoet.

Rumman Mix (2 personen) 🌱

Onze mezzeproeverij voor twee: hummus, moutabal, baba ganoush, muhammara, yalanji en warm brood.

Rumman Mix (4 personen) 🌱

Onze mezzeproeverij voor vier: hummus, moutabal, baba ganoush, muhammara, yalanji, groene kishk, gerookte aubergine met rode biet en fattoush. Geserveerd met warm brood.

Krokant, kruidig en gemaakt om te delen

WARME MEZZE

Soep van de Dag 🌱

Dagelijks vers bereid met seizoensgroenten.

Kibbeh (Gefrituurd)

Krokante kibbeh van fijne bulgur, gevuld met kruidig lamsgehakt. Goudbruin van buiten, sappig van binnen.

Kibbeh — In Damascus bestond de kroket al eeuwen eerder. Alleen heette hij anders.

Batata Harra 🌱

Krokante aardappel met knoflook, koriander, citroen en een lichte chili-kick.

Berak

Vier krokante rolletjes gevuld met romige gesmolten kaas.

Kibbeh (Gegrild)

Gegrilde variant met gekruid gehakt en een rijke notensmaak.

Krokante garnalen

Knapperig gefrituurde garnalen met onze huisgemaakte dipsaus.

Sucukrolletjes

Vier krokante rolletjes met pittige Syrische worst en frisse dressing.

Friet

Vers gesneden en heerlijk krokant.

Fris naast de mezze, grill of een warme klassieker

SALADES

Tabbouleh 🌱

Frisse peterseliesalade met tomaat, fijne bulgur, citroen en olijfolie.

Fattoush 🌱

Frisse salade met groenten, krokant brood en onze granaatappeldressing.

Arabische Salade 🌱

Fijngesneden groenten met citroen-olijfoliedressing

Halloumi Salade

Gegrilde halloumi met honing, munt en cherrytomaat.

Caesar salade

Klassieke Caesar met gegrilde kip, croutons en Parmezaan.

Rucola Salade met sumak

Rucola met tomaat, rode ui, sumak, citroen en granaatappelmelasse.

Avocado-Appel Salade 🌱

Avocado, groene appel en druiven — fris en romig tegelijk.

Salade Shami

Fijngesneden groenten met granaatappelmelasse

Gerechten uit Damascus, Aleppo en de Levant. Vraag ons naar de beschikbaarheid van vandaag

Rumman Signatures — bijzondere gerechten uit Syrië

Kabab Karaz- Unieke specialiteit

Het meest beroemde gerecht van Aleppo. Mals lamsgehakt op de grill, ondergedompeld in een zoetzure saus van kersen.

In Aleppo ligt de kers niet op de taart, maar op het vlees.

Maqlouba — Damascener klassieker

“Omgekeerde” rijstschotel met aubergine en mals lamsvlees.

Yabrak met Lam

Druivenbladeren gevuld met kruidige rijst, langzaam gegaard met mals lam, citroen en granaatappelmelasse. Naar het recept van onze grootmoeder.

Basha wa Asakro

Kibbeh en gevulde deegkussentjes in warme yoghurtsaus, geserveerd met rijst.
Basha staat voor de Pasja (de grote kibbeh) en Asakro voor zijn soldaten (de kleinere shish barak deegkussentjes).

Shishbarak

Syrische deegkussentjes gevuld met gekruid gehakt, zacht gekookt in een warme yoghurtsaus en geserveerd met rijst.

Jordanian mansaf

Een van de meest geliefde gerechten uit de Jordaanse keuken. Zacht gegaard lamsvlees op basmatirijst, geserveerd met een authentieke warme yoghurtsaus, boter en een topping van geroosterde amandelen.

Kibbeh Labaniyeh

Krokante kibbeh gevuld met gekruid lamsvlees en pijnboompitten, geserveerd in warme yoghurtsaus en rijst.
Wie het voor het eerst proeft, vraagt de chef altijd om het recept. Dat krijgt niemand.

Van een kipspies tot een royale grillmix voor de hele tafel

Van de houtskoolgrill

Rumman Grill Mix

Eén spies van lamsblokjes, shish taouk, kebab en kipvleugels. Geserveerd met brood, knoflook, gegrilde groenten en een keuze uit rijst of friet.

1 persoon

Rumman Mix voor 2 Personen

Twee spiezen van lamsblokjes, shish taouk, kebab en kipvleugels. Geserveerd met brood, knoflook, gegrilde groenten en een keuze uit rijst of friet.

2 persoons

Rumman Mix voor 4 Personen

Vier spiezen van lamsblokjes, shish taouk, kebab en kipvleugels om te delen. Geserveerd met brood, knoflook, gegrilde groenten en een keuze uit rijst of friet.

4 persoons

103

Kebab

Shish Taouk

Shuqaf · lamsspiezen

Lamskoteletten

Halve Gegrilde Kip

Fakhara — warme ovengerechten geserveerd zoals aan de familietafel

Fakhara · uit de oven

Kofta met Tahin

Kruidige kofta uit de oven in een romige tahinsaus. Geserveerd met rijst.

Shish Fakhara

Malse kipspiesjes met groenten, romige bechamelsaus en gesmolten mozzarella.

Kofta in Tomatensaus

Kruidige gehaktballetjes langzaam gegaard in rijke tomatensaus. Geserveerd met rijst

Ook aan onze tafel

Biefstuk met Champignonsaus

Kip met Citroen & Rozemarijn

Fajita

Biefstuk met verse Kruiden

Biefstuk gemarineerd met verse kruiden, knoflook en olijfolie.

Rumman Cordon Bleu

Gepaneerde kipfilet gevuld met kaas en kalkoen, met aardappelpuree en groenten.

STARTER MENU

VISGERECHTEN

Gegrilde Zalm

Zacht gegaarde zalm met frisse citroen-kruidensaus en seizoensgroenten.

€22.00

Garnalen Schotel

Gemarineerde garnalen met huisgemaakte saus.

€18.00

Damascener streetfood

MANAKISH

Manakish met Vleesreepjes

Damascener streetfood op zijn best.
Knapperig deeg met dunne plakjes lamsvlees en zeven specerijen.

Manakish Rumman

Shami Sfiha

Traditioneel plat broodje gevuld met gekruid vlees, ui en oosterse specerijen.

Van granaatappelsap tot verfrissende ayran.

KOUDE DRANKEN

Sinaasappelsap

Granaatappelsap

Mojito

Mojito curaçao

Mojito Granaatappel

Ijsthee

Diverse frisdranken

Chocolademelk

Ayran

Ayran met munt

Mangosap

Ananassap

Mango-aardbeisap

Tropisch fruitsap

Aardbeisap

Mint lemonade

Neem de tijd voor een laatste kopje

Koffie & thee

Thee

3.5

Koffie

Cappuccino

Espresso

2.65

Warme chocolademelk

3.5

Latte macchiato

Mokka

Rumman

KINDERMENU

Kipnuggets

Kipnuggets met frietjes.

Sluit af met een Syrische favoriet of iets vertrouwds.

Nog iets zoets

knafeh

Halawet el Jibn

Zachte kaasrolletjes met romige ashta en pistache. Nog nooit geprobeerd? Een echte aanrader als je iets typisch Syrisch wilt proberen.

Oosterse zoetigheden

Een selectie van knapperige, goudbruine laagjes met noten en fijne siroop

Cheescake Aardbei

Franse chocoladetaart

Red velvet taart

STARTER MENU

المقبلات الباردة

🌱 حمص

الحمص الكلاسيكي، بطعمه الكريمي اللذيذ وزيت الزيتون البكر

€6.99

حمص باللحمة والصنوبر

€6.99

🌱 متبل

باذنجان مشوي مدخن ممزوج بالطحينة والثوم، لذيذ مع الخبز الطازج

€6.99

🌱محمرة

فلفل أحمر مشوي مع الجوز وزيت الزيتون، غنية بالنكهة

€6.99

🌱 يالنجي

ورق عنب محشو بالأرز والتوابل الشرقية | 5 قطع

€6.99

كبة نية

كبة نباتية ناعمة تحُضَّر من البرغل الناعم والتتبيلة الخاصة

€11.00

🌱ميكس رمان – أربعة أشخاص

تشكيلة واسعة للمشاركة: حمص، متبل، محمرة، بابا غنوج، متبل شمندر، كِشكة خضرة، 4 قطع يالنجي ، فتوش

€29.00

رمان

المقبلات الساخنة

🌱شوربة اليوم

شوربة موسمية محضرة يوميًا بأفضل المكونات الطازجة

€6.00

برك جبنة

رقائق ذهبية محشوة بجبنة ذائبة، تقُدَّم ساخنة لتضفي قرمشة ولذة. | 4 قطع

€8.00

قريدس بانيه

قريدس طازج مغطى بطبقة مقرمشة ، يقدم مع صلصة جانبية مميزة

€8.00

🌱 ببطاطا حرة مع كزبرة

قطع بطاطا مقرمشة متبلة بتوابل خفيفة تمنحك حرارة لطيفة

€6.00

كبة حمّيص

كبة مقلية محشوة باللحم والصنوبر | 3 قطع

€10.00

كبة مشوية

كبة مشوية على الفحم، محشوة باللحم المتبل والصنوبر

€5.00

سجق رول

رولات سجق محمّرة، ملفوفة بالخبز العربي، تقدّم ساخنة مع صوص المطعم الخاص | 4 قطع

€8.00

بطاطا مقلية

بطاطا مقلية مقرمشة ولذيذة، مثالية كمقبلات خفيفة أو طبق جانبي

€5.00

Rumman

السلطات

🌱 تبولة

سلطة تبولة تقليدية مع البقدونس، الطماطم، البصل والبرغل

€10.00

🌱فتوش

خضار موسمية مع خبز محمص وصلصة رمان منعشة

€10.00

🌱سلطة عربية

خضار طازجة مع زيت الزيتون وعصير الليمون

€10.00

سلطة سيزر

سلطة سيزر مع قطع الدجاج المشوية، الخس المقطع، جبنة بارميزان، وصوص السيزر

€14.00

🌱سلطة جرجير

جرجير طازج مع الطماطم والبصل الأحمر، متبل بالسماق وعصير الليمون ودبس الرمان

€10.00

🌱سلطة افوكادو مع التفاح

سلطة من شرائح الأفوكادو مع شرائح التفاح والعنب الأخضر

€14.00

🌱سلطة يونانية

مزيج من الخضار المقرمشة وجبنة فيتا وزيت الزيتون

€11.00

🌱 سلطة أرمنية

سلطة منعشة من الخضار المفرومة مع دبس الرمان والليمون وزيت الزيتون

€10.00

سلطة حلومي

جبنة الحلوم المشوية مع طماطم الكرز، وأوراق الريحان ولمسة من العسل

€13.00

STARTER MENU

الأطباق الرئيسية

فاهيتا لحم

شرائح لحم متبّلة بتوابل مكسيكية، تقُدَّم مع الخبز الطازج وصوص المطعم

€20.00

ستيك لحم بصوص الفطر

شرائح لحم مشوية ، تقُدم مع صلصة الفطر الكريمية

€25.00

كوردون بلو

صدور دجاج محشوة بالجبنة وشرائح الحبش، يقدم مع بطاطا بورية وصوص كريمي

شرائح لحم مشوية بتتبيلة خاصة، مطهوة ببطء في فخارة ومغطاة بطبقة من الموزاريلا

€22.00

كفتة طحينة بالفخارة

كفتة مشوية تغُمر بصلصة طحينة ناعمة ومزيج أعشاب وتوابل شرقية

€20.00

STARTER MENU

الأطباق اليومية

كباب كرز

كباب لحم مشوي مغمور بصلصة الكرز الحامضة

€20.00

مقلوبة

طبق مقلوبة تقليدي يتكون من الأرز واللحم الطري والباذنجان المقلي

€24.00

منسف اردني

لحم ضأن طري مطهو ببطء، يُقدَّم مع أرز بسمتي، ولبن (جميد) المنسف التقليدي، والسمن البلدي، ومزيّن باللوز

€24.00

شيش برك

عجائن طازجة محشوة باللحم المفروم المتبل، تُطهى في صلصة اللبن الكريمية مع الثوم والكزبرة على الطريقة الدمشقية الأصيلة، وتُقدّم مع الأرز

€20.00

الباشا وعساكره

حبات الكبة المقلية الذهبية وقطع الشيشبرك المحشوة باللحم، والمطهوة معاً في صلصة اللبن الدافئة والغنية، لتمنح مزيجاً مميزاً من النكهات

€22.00

كبة لبنية

كرات الكبة الشهية محشوة باللحم والصنوبر، مطهوة ببطء في صلصة اللبن الغنية مع لمسة من النعناع الجاف والثوم، تُقدم مع الأرز الأبيض

€20.00

ورق عنب

ورق عنب محشو بالأرز واللحم، يُقدّم مع شرحات لحم طرية

€20.00

Rumman

المشويات

مشاوي رمان

ميكس من شيش طاووق، كباب، شقف، جوانح

شخص

€29.00

شيش طاووق

قطع دجاج متبلة مشوية عالفحم. يُقدّم مع الأرز وسلطة صغيرة

€18.00

ميكس رمان شخصان

مشاوي مشكلة تشمل تشكيلة متنوعة من اللحوم المشوية مع صلصة الرمان

شخصين

€55.00

شقف

شقف لحم مشوية على الفحم

€22.00

كباب

كباب لحم مشوي على الفحم

€20.00

نص فروج مشوي

نصف دجاجة مشوية عالفحم

€18.00

كستليتا غنم

ريش غنم مشوية عالفحم. يُقدّم مع الأرز وسلطة صغيرة

€25.00

ميكس رمان أربعة اشخاص

مشاوي مشكلة تشمل تشكيلة متنوعة من اللحوم المشوية مع صلصة الرمان

اشخاص 4

€103.00

STARTER MENU

المعجنات

شرحات على عجين

عجينة مغطاة بشرائح لحم غنية بالتوابل |عدد 1

€6.00

صفيحة شامية

عجينة مغطاة بلحم مفروم ناعم ومنكهة بمزيج من البقدونس والبصل والطماطم والصنوبر والتوابل |عدد 1

€4.00

مجرمشة

عجين مقرمش مع طبقة لحم متبلة |عدد 1

€5.00

المشروبات

المشروبات الباردة

Rumman

وجبات الأطفال

ناجتس الدجاج

قطع دجاج مقرمشة ولذيذة، مثالية للأطفال ومحبي الدجاج

الحلويات

Rumman

DAGSPECIAL VAN DE CHEF

Fine Dining

Ontdek de nieuwste creaties van de chef.
Ons team deelt graag de details.