Rumman Restaurant | Bekijk Ons Uitgebreide Menu

KOUDE MEZZE

Mezze blijft op tafel — de grill komt er middenin. Zo eet Damascus. Zeg de namen gerust verkeerd. Wij doen dat in het Nederlands ook.

Hummus Bil Lahme

Fluweelzachte hummus, rijkelijk afgewerkt met kruidig lamsstukjes, geroosterde pijnboompitten en geurige olijfolie.

€11.00

Moutabal Damascus🌱

Op houtskool geroosterde aubergine vermengd met tahini, knoflook en frisse citroen. Rokerig en diep van smaak.

€6.99

Muhammara 🌱

Geroosterde rode paprika en walnoten, verrijkt met granaatappelmelasse. Zoet, kruidig en licht pittig.

€6.99

Yalanji 🌱

Yalanji — Betekent leugenaar: druivenbladeren die doen alsof er vlees in zit, en ermee wegkomen.

€6,99

Groene kishk 🌱

Een verfijnde Damascener mezze van bulgur, romige yoghurt, knoflook en walnoten, afgewerkt met geurige olijfolie.

€6,99

Gerookte Aubergine & biet 🌱

Zacht geroosterde aubergine en rode biet, samengebracht met romige tahini voor een elegante balans van rokerig, fris en subtiel zoet.

€6,99

Hummus met Avocado 🌱

Romige mix van hummus en verse avocado.

€6,99

Beirut Hummus 🌱

Hummus op Beiroetse wijze met frisse citroen,
aromatische kruiden en een subtiele pittigheid.

€6,99

Het vegetarische symbool (🌱) geeft aan dat dit gerecht geschikt is voor vegetariërs.

Klassieke Hummus 🌱

Romige kikkererwtenpuree met tahin, citroen en olijfolie.

€6,99

Kibbeh Nayyeh

kibbeh van fijne bulgur, subtiel
gekruid en verfijnd met frisse citroen en extra vierge olijfolie.

€11.00

Baba Ganoush🌱

Geroosterde aubergines verrijkt met paprika, tomaat, bosui en granaatappelmelasse. Zacht, fris en subtiel rokerig.

€6.99

Rumman Mix (2 personen) 🌱

Hummus, moutabal, baba ganoush, muhammara, yalanji en brood uit de oven.

€17.00

Rumman Mix (4 personen) 🌱

Uitgebreide mezzeproeverij voor de hele tafel.

€29.00

WARME Mezze

Soep van de Dag 🌱

Dagelijks vers bereid met seizoensgroenten.

€6.00

Kibbeh (Gefrituurd)

Goudbruin gebakken bulgurballetjes met kruidig lamsgehakt- krokant van buiten, rijk en sappig van binnen.

Kibbeh — In Damascus bestond de kroket al eeuwen eerder. Alleen heette hij anders.

€10.00

Batata Harra 🌱

Aardappelblokjes uit de pan met knoflook, koriander, citroen en een zachte kick van chili.

€6.00

Berak

Vier krokante rolletjes gevuld met romige gesmolten kaas.

€8.00

Kibbeh (Gegrild)

Gegrilde variant met gekruid gehakt en een rijke notensmaak.

€5.00

Krokante garnalen

Knapperig gefrituurde garnalen met onze huisgemaakte dipsaus.

€8.00

Sucukrolletjes

Vier krokante rolletjes met pittige Syrische worst en frisse dressing.

€8.00

Friet

Vers gesneden en heerlijk krokant.

€5.00

Rumman

SALADES

Tabbouleh 🌱

Frisse peterseliesalade met bulgur, tomaat en citroen.

€10.00

Fattoush 🌱

Kruidige en frisse salade met krokante broodchips en granaatappeldressing.

€10.00

Arabische Salade 🌱

Fijngesneden groenten met citroen-olijfoliedressing

€10.00

Halloumi Salade

Gegrilde halloumi met honing, munt en cherrytomaat.

€13.00

Caesar salade

Klassieke Caesar met gegrilde kip, croutons en Parmezaan.

€14.00

Rucola Salade met sumak

Rucola met tomaat, rode ui, sumak, citroen en granaatappelmelasse.

€10.00

Avocado-Appel Salade 🌱

Avocado, groene appel en druiven — fris en romig tegelijk.

€14.00

Salade Shami

Fijngesneden groenten met granaatappelmelasse

€10.00

STARTER MENU

DAGELIJKSE SPECIALS – Klassiekers uit de Levante

Kabab Karaz- Unieke specialiteit

Het meest beroemde gerecht van Aleppo. Mals lamsgehakt op de grill, ondergedompeld in een zoetzure saus van kersen.

In Aleppo ligt de kers niet op de taart, maar op het vlees.

€20.00

Maqlouba — Damascener klassieker

“Omgekeerde” rijstschotel met aubergine en mals lamsvlees.

€24.00

Yabrak met Lams

Druivenbladeren rolletjes gevuld met kruidige rijst en mals lamsvlees, langzaam gegaard in een huissaus van granaatappel melasse en citroen. Een gerecht dat in elke Damascener familie net iets anders smaakt, dit is het recept van onze grootmoeder.

€20.00

Basha wa Asakro

Basha staat voor de Pasja (de grote kibbeh) en Asakro voor zijn soldaten (de kleinere shish barak deegkussentjes). Gefrituurde kibbeh en gevulde shishbarak in een warme youghurtsaus. Geserveerd met Rijst

€22.00

Shishbarak

Deeg gevuld met gehakt en koriander, gekookt in yoghurt. Geserveerd met Rijst

€20.00

Jordanian mansaf

Een van de meest geliefde gerechten uit de Jordaanse keuken. Zacht gegaard lamsvlees op basmatirijst, geserveerd met een authentieke warme yoghurtsaus, boter en een topping van geroosterde amandelen.

€24.00

Kibbeh labaniiah

Krokante bulgur kroketjes gevuld met malse lamsvlees en geroosterde pijnboompitten, geserveerd in een warme saus van yoghurt. Wie het voor het eerst proeft, vraagt de chef altijd om het recept. Dat krijgt niemand.

€20.00

STARTER MENU

FAKHARA – OVENGERECHTEN

Kofta met Tahin

Kofta in een romige tahin-ovensaus.

€20.00

Shish Fakhara

Malse kipspiesjes gemarineerd in oosterse kruiden, rijkelijk belegd met gesmolten kaas.

€20.00

Kofta in Tomatensaus

Kruidige gehaktballetjes langzaam gegaard in rijke tomatensaus.

€20.00

Rumman

GRILLGERECHTEN (BBQ)

Rumman Grill Mix

Royale spies-mix: malse lamsblokjes, kipspies (shish taouk), kebab en wings.

1 persoon

€29.00

Kebab

Beroemde kebab: extra kruidige, handgevormde kofta van lamsgehakt.

€20.00

Lamskoteletten

Vier gegrilde lamskoteletten, vol smaak en perfect gegaard.

€25.00

Rumman Mix voor 2 Personen

Grootste grillplank: lamsspies, kipspies, kofta, kipvleugels – ideaal om te delen.

2 persoons

€55.00

Vlees stukjes

Malse lamsblokjes van de grill.

€22.00

Shish Taouk

Malse kipblokjes gemarineerd in citroen, knoflook en oosterse kruiden.

€18.00

Halve Gegrilde Kip

Halve kip, langzaam gegrild boven houtskool tot perfect krokant en mals.

€18.00

Rumman Mix voor 4 Personen

Uitgebreide vleesplank met verschillende soorten grill, ideaal om te delen.

4 persoons

€103.00

HOOFDGERECHTEN – VLEES & KIP

Biefstuk met Champignonsaus

Sappige biefstuk met romige saus van verse champignons.

€25.00

Kip met Citroen & Rozemarijn

Malse kipfilet met frisse citroen-rozemarijnmix en seizoensgroenten

€18.00

Fajita

Kruidig gemarineerde vleesreepjes met gegrilde groenten, geserveerd met vers warm brood en een smaakvolle saus.

€20.00

Biefstuk met verse Kruiden

Malse biefstuk gemarineerd met verse kruiden, knoflook en olijfolie

€25.00

Cordon Bleu

Gepaneerde kipfilet gevuld met kaas en kalkoen, met aardappelpuree en groenten.

€20.00

STARTER MENU

VISGERECHTEN

Gegrilde Zalm

Zacht gegaarde zalm met frisse citroen-kruidensaus en seizoensgroenten.

€22.00

Garnalen Schotel

Gemarineerde garnalen met huisgemaakte saus.

€18.00

STARTER MENU

MANAKISH

Manakish met Vleesreepjes

Damascener streetfood op zijn best. Zelf gebakken deeg, knapperig en goudbruin, belegd met dunne plakjes lamsvlees gemarineerd in zeven specerijen.

€6.00

Manakish Rumman

Dunne, krokante deegbasis belegd met licht pittig gekruid gehakt.

€5.00

Shami Sfiha

Traditioneel plat broodje gevuld met gekruid vlees, ui en oosterse specerijen.

€4.00

Dranken

KOUDE DRANKEN

Sinaasappelsap

€6,00

Granaatappelsap

€7,00

Mojito

€7,00

Mojito curacao

€7,00

Mojito Granaatappel

€7,00

Ijsthee

€3.00

Diverse frisdranken

€3.00

Chocolademelk

€3.00

Ayran

€3.00

Ayran met munt

€3.00

Mangosap

€7,00

Ananassap

€7,00

Mango-aardbeisap

€7,00

Tropisch fruitsap

€7,00

Aardbeisap

€7,00

Mint lemonade

€7.00

Dranken

WARME DRANKEN

Thee

€3,50

Koffie

€3,00

Cappuccino

€4,00

Espresso

€2,65

Warme chocolademelk

€3,50

Latte macchiato

€4,00

Mokka

€4,00

Rumman

KINDERMENU

Kipnuggets

Kipnuggets met frietjes.

Nagerechten

knafeh

Warme kaas onder de krokante deegdraden en suikersiroop.

€8,00

Halawet el Jibn

Zachte kaasrolletjes met romige ashta en pistache

€7,00

Oosterse zoetigheden

Een selectie van knapperige, goudbruine laagjes met noten en fijne siroop

€7.00

Cheescake Aardbei

€7.00

Franse chocoladetaart

€7.00

Red velvet taart

€7.00

STARTER MENU

المقبلات الباردة

🌱 حمص

الحمص الكلاسيكي، بطعمه الكريمي اللذيذ وزيت الزيتون البكر

€6.99

حمص باللحمة والصنوبر

حمص مع لحم مفروم وصنوبر، يُقدَّم مع الخبز الطازج

€11.00

🌱 حمص بالافاكادوا

حمص مع قطع الأفوكادو المنعشة والممزوجة، خيار منعش لعشاق الأفوكادو

€6.99

🌱 متبل شمندر

متبل مع شمندر مطبوخ ومبشور، مع توابل تضفي نكهة مميزة

€6.99

🌱حمص بيروتي

نكهة لذيذة من الحمص الكلاسيكي على الطريقة البيروتية

€6.99

🌱 ميكس رمان – شخصان

تشكيلة غنية من المقبلات: حمص، متبل، محمرة، بابا غنوج، 2 يالنجي

€17.00

تمت إضافة رمز النباتيين (🌱) لتحديد أن هذا الطبق مناسب للنباتيين. أرجو أن يكون ذلك ما تبحث عنه!

🌱 كشكة خضرة

خضار طازجة مع لبن وزيت زيتون والثوم، مُحضّرة بالجوز لنكهة غنية ومميزة

€6.99

🌱 بابا غنوج رمان

بابا غنوج كلاسيكي مع الطحينة والثوم وعصير الليمون

€6.99

🌱 متبل

باذنجان مشوي مدخن ممزوج بالطحينة والثوم، لذيذ مع الخبز الطازج

€6.99

🌱محمرة

فلفل أحمر مشوي مع الجوز وزيت الزيتون، غنية بالنكهة

€6.99

🌱 يالنجي

ورق عنب محشو بالأرز والتوابل الشرقية | 5 قطع

€6.99

كبة نية

كبة نباتية ناعمة تحُضَّر من البرغل الناعم والتتبيلة الخاصة

€11.00

🌱ميكس رمان – أربعة أشخاص

تشكيلة واسعة للمشاركة: حمص، متبل، محمرة، بابا غنوج، متبل شمندر، كِشكة خضرة، 4 قطع يالنجي ، فتوش

€29.00

رمان

المقبلات الساخنة

🌱شوربة اليوم

شوربة موسمية محضرة يوميًا بأفضل المكونات الطازجة

€6.00

برك جبنة

رقائق ذهبية محشوة بجبنة ذائبة، تقُدَّم ساخنة لتضفي قرمشة ولذة. | 4 قطع

€8.00

قريدس بانيه

قريدس طازج مغطى بطبقة مقرمشة ، يقدم مع صلصة جانبية مميزة

€8.00

🌱 ببطاطا حرة مع كزبرة

قطع بطاطا مقرمشة متبلة بتوابل خفيفة تمنحك حرارة لطيفة

€6.00

كبة حمّيص

كبة مقلية محشوة باللحم والصنوبر | 3 قطع

€10.00

كبة مشوية

كبة مشوية على الفحم، محشوة باللحم المتبل والصنوبر

€5.00

سجق رول

رولات سجق محمّرة، ملفوفة بالخبز العربي، تقدّم ساخنة مع صوص المطعم الخاص | 4 قطع

€8.00

بطاطا مقلية

بطاطا مقلية مقرمشة ولذيذة، مثالية كمقبلات خفيفة أو طبق جانبي

€5.00

Rumman

السلطات

🌱 تبولة

سلطة تبولة تقليدية مع البقدونس، الطماطم، البصل والبرغل

€10.00

🌱فتوش

خضار موسمية مع خبز محمص وصلصة رمان منعشة

€10.00

🌱سلطة عربية

خضار طازجة مع زيت الزيتون وعصير الليمون

€10.00

سلطة سيزر

سلطة سيزر مع قطع الدجاج المشوية، الخس المقطع، جبنة بارميزان، وصوص السيزر

€14.00

🌱سلطة جرجير

جرجير طازج مع الطماطم والبصل الأحمر، متبل بالسماق وعصير الليمون ودبس الرمان

€10.00

🌱سلطة افوكادو مع التفاح

سلطة من شرائح الأفوكادو مع شرائح التفاح والعنب الأخضر

€14.00

🌱سلطة يونانية

مزيج من الخضار المقرمشة وجبنة فيتا وزيت الزيتون

€11.00

🌱 سلطة أرمنية

سلطة منعشة من الخضار المفرومة مع دبس الرمان والليمون وزيت الزيتون

€10.00

سلطة حلومي

جبنة الحلوم المشوية مع طماطم الكرز، وأوراق الريحان ولمسة من العسل

€13.00

STARTER MENU

الأطباق الرئيسية

فاهيتا لحم

شرائح لحم متبّلة بتوابل مكسيكية، تقُدَّم مع الخبز الطازج وصوص المطعم

€20.00

ستيك لحم بصوص الفطر

شرائح لحم مشوية ، تقُدم مع صلصة الفطر الكريمية

€25.00

كوردون بلو

صدور دجاج محشوة بالجبنة وشرائح الحبش، يقدم مع بطاطا بورية وصوص كريمي

€20.00

ستيك لحم مع الأعشاب

ستيك مشوي يُقدَّم مع صلصة أعشاب عطرية

€25.00

دجاج بالليمون واكليل الجبل

قطع دجاج مطهوة بعصير الليمون وإكليل الجبل، تُقدَّم مع خضروات موسمية

€18.00

STARTER MENU

الاسماك

وجبة قريدس

قريدس طازج مُتبل بنكهات مميزة ويُقدَّم مع صلصة المطعم الخاصة

€18.00

وجبة سلمون

فيليه سلمون مشوي ، يُقدَّم مع صلصة ليمون بالأعشاب ونكهة زبدية خفيفة

€22.00

STARTER MENU

الفخارات

كفتة بندورة بالفخارة

كرات لحم متبلة بخلطة من التوابل الشرقية، مطهوة ببطء في صلصة الطماطم الناعمة

€20.00

شيش بالفخارة

قطع شيش متبلة بتتبيلة خاصة ، مطهوة ببطء في فخارة ومغطاة بطبقة من الموزاريلا

€20.00

ستيك لحم بالفخارة

شرائح لحم مشوية بتتبيلة خاصة، مطهوة ببطء في فخارة ومغطاة بطبقة من الموزاريلا

€22.00

كفتة طحينة بالفخارة

كفتة مشوية تغُمر بصلصة طحينة ناعمة ومزيج أعشاب وتوابل شرقية

€20.00

STARTER MENU

الأطباق اليومية

كباب كرز

كباب لحم مشوي مغمور بصلصة الكرز الحامضة

€20.00

مقلوبة

طبق مقلوبة تقليدي يتكون من الأرز واللحم الطري والباذنجان المقلي

€24.00

منسف اردني

لحم ضأن طري مطهو ببطء، يُقدَّم مع أرز بسمتي، ولبن (جميد) المنسف التقليدي، والسمن البلدي، ومزيّن باللوز

€24.00

شيش برك

عجائن طازجة محشوة باللحم المفروم المتبل، تُطهى في صلصة اللبن الكريمية مع الثوم والكزبرة على الطريقة الدمشقية الأصيلة، وتُقدّم مع الأرز

€20.00

الباشا وعساكره

حبات الكبة المقلية الذهبية وقطع الشيشبرك المحشوة باللحم، والمطهوة معاً في صلصة اللبن الدافئة والغنية، لتمنح مزيجاً مميزاً من النكهات

€22.00

كبة لبنية

كرات الكبة الشهية محشوة باللحم والصنوبر، مطهوة ببطء في صلصة اللبن الغنية مع لمسة من النعناع الجاف والثوم، تُقدم مع الأرز الأبيض

€20.00

ورق عنب

ورق عنب محشو بالأرز واللحم، يُقدّم مع شرحات لحم طرية

€20.00

Rumman

المشويات

مشاوي رمان

ميكس من شيش طاووق، كباب، شقف، جوانح

شخص

€29.00

شيش طاووق

قطع دجاج متبلة مشوية عالفحم. يُقدّم مع الأرز وسلطة صغيرة

€18.00

ميكس رمان شخصان

مشاوي مشكلة تشمل تشكيلة متنوعة من اللحوم المشوية مع صلصة الرمان

شخصين

€55.00

شقف

شقف لحم مشوية على الفحم

€22.00

كباب

كباب لحم مشوي على الفحم

€20.00

نص فروج مشوي

نصف دجاجة مشوية عالفحم

€18.00

كستليتا غنم

ريش غنم مشوية عالفحم. يُقدّم مع الأرز وسلطة صغيرة

€25.00

ميكس رمان أربعة اشخاص

مشاوي مشكلة تشمل تشكيلة متنوعة من اللحوم المشوية مع صلصة الرمان

اشخاص 4

€103.00

STARTER MENU

المعجنات

شرحات على عجين

عجينة مغطاة بشرائح لحم غنية بالتوابل |عدد 1

€6.00

صفيحة شامية

عجينة مغطاة بلحم مفروم ناعم ومنكهة بمزيج من البقدونس والبصل والطماطم والصنوبر والتوابل |عدد 1

€4.00

مجرمشة

عجين مقرمش مع طبقة لحم متبلة |عدد 1

€5.00

المشروبات

المشروبات الباردة

عصير برتقال

€6,00

عصير رمان

€7,00

موهيتو

€7,00

موهيتو كوراساو

€7,00

موهيتو رمان

€7,00

موهيتو فريز

€7,00

عصير بولو

€7.00

مشروبات غازية

€3.00

حليب الشوكولاتة

€3,00

كوكتيل حليب وموز

€8.00

كوكتيل حليب وفريز

€8.00

لبن عيران

€3.00

لبن عيران بالنعناع

€3.00

آيس تي

€3.00

المشروبات

عصائر طبيعية

عصير برتقال

€6,00

عصير رمان

€7,00

عصير مانجو

€7,00

عصير اناناس

€7.00

عصير الفواكه الاستوائية

€7,00

عصير فراولة

€7.00

عصير المانجو والفراولة

€8.00

المشروبات

المشروبات الساخنة

شاي

€3,50

قهوة

€3,00

كابتشينو

€4,00

هوت شوكلات

€3,50

قهوة لاتيه

€4,00

موكا

€4,00

إسبريسو

€2,65

Rumman

وجبات الأطفال

ناجتس الدجاج

قطع دجاج مقرمشة ولذيذة، مثالية للأطفال ومحبي الدجاج

الحلويات

تشيز كيك فراولة

€7.00

رد فلفت كيك

€7.00

كيك الشوكولاتة الفرنسية

€7.00

حلويات شرقية

€7.00

حلاوة الجبن

€7,00

كنافة

€8,00

Rumman

DAGSPECIAL VAN DE CHEF

Fine Dining

Ontdek de nieuwste creaties van de chef.
Ons team deelt graag de details.